17.12.17

Curry time !


Je suis allée au restaurant de curry " Chaos spice diner".
Il est situé dans la rue Rokkaku entre les rues Teramachi et Shinkyogoku.
Il y a deux cafés Tully's et Starbucks en face de restaurant.

J'ai choisi une petite taille avec trois sortes de sauces.
J'ai ajouté un oeuf et des poulets grillés.

C'était très bon !
Quand il fait froid, le curry est bien. Le curry avec trois sortes de sauces me fait chaud avec beaucoup d'épices.

En ce moment, il y a beaucoup de restaurants de curry au Japon.
Il y a beaucoup de styles.

Si vous voulez, essayez une fois le curry au Japon.

16.12.17

And the Friet


Entre le 8 et 25 décembre, la friterie de Tokyo "And the Friet" est ouverte à Kyoto spécialement.
Une petite camion est devant le magasin OPA (Shijo Kawaramachi)
Il n'y a pas de boutique comme ça à Kyoto.
J'aime bien des frites. J'ai donc essayé une fois.



On peut choisir des pommes de terre et une sauce.
J'ai choisi des frites belges avec du mayonaise.
C'est pas beaucoup ! Je devais choisir la taille L. lol
Mais c'était bon avec du mayo original.

Je veux que la friterie ouvre à Kyoto un jour.
Un petit stand avec des bonnes frites... c'est un bonheur pour moi.
snif snif...



15.12.17

Photo d'aujourd'hui


Il fait froid !
Mais j'aime bien l'hiver.

J'aime bien le ciel d'hiver, j'aime bien le manteau, j'aime bien le chauggage...
J'aime bien la neige...

?

ah, désolée...

Ce n'est pas le moment de poésie...


14.12.17

Teriyaki


Comme vous aimez bien la cuisine, je vous présente encore une recette facile.
C'est le Teriyaki.
Il faut préparer d'abord une cuisse de poulet.
Et il faut préparer une sauce de Teriyaki.
Il ne faut pas confondre avec le plat Takoyaki, taiyaki, okonomiyaki... etc
C'est le Teriyaki !

Pour faire la sauce, il faut mélanger ces ingrédients.

Shoyu (soja)  une cuillère à soupe et deux cuillères à café, environ 25cc
Mirin             paréil, environ 25cc
Sucre            une cuillère à soupe, environ 15cc


OK, je vais cuire le poulet.
D'abord, il faut cuire le côté de peau à feu vif pendant une ou deux minutes.
C'est très imporatnt.


Ensuite, il faut femer avec le couvercle à feu doux pendant deux ou trois minutes.
Si c'est bien cuit le peau comme la photo dessous, il faut renverser.
Et il faut encore bien cuire pendant trois ou quatre minutes à feu doux avec le couvercle.



OK, la cuisson est parfaite !
Je vais y mettre la sauce.

un, deux, trois !C'est parti !


Il faut le cuire à feu moyen pendant deux ou trois minutes.
La sauce chenge petit à petit... plus lourd...


Voilà !
C'est très beau.

La sauce Teriyaki est un peu sucré et c'est très bon.
Vous pouvez l'utiliser pour d'autres plats aussi.

Quand on mange le teriyaki, on peut manger avec du riz bien sûr.
Et on peut faire des sandwichs avec des poulets teriyaki et des salades.
C'est très bon.

Ces ingredients, c'est pas compliqué.
Si vous êtes déjà fan de la cuisine japonaise, vous en avez.

Quand on fait la cuisine japonaise, on utilise souvent "shoyu(soja)", " saké", " mirin", du sucre et du sel.
Moi, quand je fais mon bento, j'utilise "saké et shoyu" ou "shoyu, mirin et du sucre"...
Si vous voulez, essayez !

Peut être que vous ferez le teriyaki ce soir, n'est-ce pas ?



12.12.17

Recette avec des navets



Je fais des bento de temps en temps.
Récemment, j'aime bien de faire la cuisine avec des navets.

Comment j'utilise des navets ?
Ca vous intéresse ?


J'ai sauté des navets avec des tranches de porc.
Il faut sauter et y mettre de la sauce de sel.
J'ai mis un peu des sésames et des feuilles de navets.

Pour la sauce de sel, il faut mettre
deux cuillères à soupe d'eau
trois cuillères à cuillère de saké pour la cuisine
une petite cuillère de bouillon japonais dashi
et poivre noir

Vous pouvez l'utiliser pour faire d'autres plats aussi.




Vous connaissez le shiokôji ?
C'est l'assaisonnement traditionnel fermenté qui est fait avec du riz, de l'eau et du sel.

On peut l'utiliser pour faire la cuisine.
Avant de sauter de la viande, on peut en mettre dans le shiokôji.

Quand je fais des bento, je l'utilise pour faire des tsukemono simplement.

Par exemple, il faut couper des navets en tranches comme les chips.
Et je les mélange avec un peu de shiokôji et des shiokombu (varech géant salé).
C'est tout !




Si vous pouvez trouver le shiokôji et le shiokombu, essayez ce plat.







10.12.17

Marché de Nishiki



Je suis passée au marché de Nishiki.
Ca fait longtemps !
Il y avait beaucoup de nouveaux magasins. Surtout des magasins modernes...
C'était un peu différent par raport le paysage de l'année dernière.

Mais comme il y a plus en plus de touristes, c'est tant pis.
Ca change petit à petit.





Il y a des magasins qui exsitent depuis longtemps.
Les magasins de tsukemono, des gâteaux japonais, des poissonieres et des magasin de légumes.



ohhhh, ça a l'air bon !


C'est mignon. Il y a beaucoup de sortes de hashioki.

La fin d'année, beaucoup de monde passe au marché de Nishiki.
C'est pour préparer le nouvel an.

Ahhh, l'année 2017 va se terminer bientôt.


9.12.17

Mameshiba café


J'ai trouvé un nouveau café dans la rue Shinkyogoku.
C'est un café de chien "mameshiba". (petit shibainu)
Aujourd'hui, c'était le jour d'ouverture.

Au Japon, il y a des Neko café et c'est très populaire.
Mais comme le shibainu est populaire dans le monde, le mameshiba café est ouvert._
C'est marrant.
Un ticket coûte environ 800 yens.

Si vous êtes fan de chien, allez découvrir ce nouveau café !